ASAHI朝日調理器，零秒活力鍋，全能平底鍋官方BLOG

日本家常料理又來囉~今天要介紹牛蒡豬肉味增湯，這道料理要用朝日零秒活力鍋製作有一個小訣竅，就是第一次燉煮鍋中放入水的量不可以多於200cc，不要因為想快熟，用水把食材蓋過，因為朝日零秒活力鍋燉煮時，每多曾加200cc水量就等於食材在一般鍋子小火慢熬10分鐘，加太多水食材就會過於軟爛喔。接下來我們來看如何製作吧。

料理材料：
豬肉片 ....................150g
牛蒡 .......................中1/2根
紅蘿蔔 ....................中1/4根
白蘿蔔 ....................中1/4根
香菇 .......................4朵
蔥(裝飾用) ...............少許
沙拉油 ....................適量
味噌 .......................1大匙(15CC)
酒 ..........................45g

料理作法：

1.牛蒡斜切成厚度約5mm左右的大小。紅蘿蔔、白蘿蔔切成厚度約5mm大小塊狀。香菇洗淨蔥切細。

  
2.在活力鍋中倒入沙拉油加熱，將香菇、牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔放入鍋中以中火輕炒，待所有食材都沾油之後加入豬肉片、水(200cc)及酒，蓋上鍋蓋。

 
3.裝上高壓配重洩壓閥。以大火加熱至沸騰，配重洩壓閥開始大幅度搖晃後關掉火源，鍋內壓力消失時，壓力指示器會下降，傾斜配重洩壓閥，待蒸氣完全散開，再取下配重洩壓閥打開鍋蓋。

*請注意 : 使用零秒活力鍋烹煮時，都需要遵照這個步驟調理。
4.再加入香菇及600cc的水，以中火繼續烹煮。

   
5.加入味噌調味。裝盤撒上蔥。

這樣就完成囉~

詳細製作步驟還有美味秘訣可以參考

朝日零秒活力鍋製作豬肉味增湯示範影片：

有關於活力鍋型號更詳細的說明可以>>