ASAHI朝日調理器，零秒活力鍋，全能平底鍋官方BLOG

要煮出香噴噴的軟嫩梅干扣肉，使用一般鍋子要花很多時間燉煮，使用朝日零秒活力鍋就可以快速煮出軟嫩美味的扣肉，能夠快速軟嫩的祕訣就在於朝日零秒活力鍋的2.44氣壓，相當於一般壓力鍋的1.6~3.6倍，可以將肉塊快速燉軟。接下來我們來看看如何製作。

料理材料：
帶皮五花肉 -----------------------------------一大片，１０～１２兩
梅干菜 ----------------------------------------自行斟酌
蒜瓣 ------------------------------------------適量拍碎
薑 --------------------------------------------兩三片
辣椒 ------------------------------------------少許
紅燒用醬油 ---------------------------------- 約半碗～一碗
米酒 ------------------------------------------約半碗
鹽 ---------------------------------------------少許
冰糖 ------------------------------------------少許

料理作法：
1.五花肉整條先過熱水川燙，切成片狀

2.梅干菜先過水洗淨，洗掉部分醃漬的鹽份，也洗淨可能有的雜質，洗淨後切１～２ｃｍ的小段（視自己喜好的口感）

3.零秒活力鍋開中小火放入薄薄的油，將五花肉片下鍋慢炒，煸出些許金黃色之後先夾出，保留鍋內煸肉所釋放出的五花肉的油。

4.用鍋內的油爆香大蒜、薑（及辣椒），放入梅干菜炒香之後，再加入五花肉，接著倒入醬油、米酒、少許的糖，一齊炒勻。

  
5.最後加入適量的水，即可關上鍋蓋。

 
6.加壓到配種謝壓閥大幅搖晃後，視燉煮肉類部位的加壓時間不同持續開火燉煮。
*不同部位的肉的加壓時間

7.關火後，待配重洩壓閥降低，就可開蓋成盤囉。

作法有點複雜可以看影片喔~
朝日零秒活力鍋製作梅干扣肉示範影片：

有關於活力鍋型號更詳細的說明可以>>