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小孩們愛吃炸雞，雖然知道炸雞油脂高，但ㄠ不過可愛的孩子們苦苦哀求，有時候還是會炸一點日式炸雞犒賞一下孩子們齁～
以前每次炸炸雞都會油爆，油噴的到處都是！事後清理超麻煩～總認為做炸物是件費盡心力的事呢！
而全能平底鍋正好幫小編客服了這件麻煩事！全能平底鍋不需要大火，使用小火慢炸減少瓦斯費、更少油煙，而且比起一般鍋子更不會油爆！完全是料理新手最佳的烹調器具～
趕快來看一下準備的材料：
帶骨雞腿肉 500g
地瓜粉 適量
沙拉油 適量(倒入全能鍋約1公分)
醃醬：
雞蛋 2個
味醂 2小匙
醬油 1大匙
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1.醃醬有很多種配方，如果沒有地瓜粉也可以用太白粉喔！加入白胡椒粉或大蒜都可以做出不同口味的炸雞呢。 |
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2.將沙拉油倒入全能平底鍋內約1公分高，以中火加熱，等油溫達到180度後，調整為小火。 | ||
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3.醃好的雞腿受沾滿地瓜粉後放入180度的油裡開始油炸，偶爾翻面動一下，等雞腿肉塊表面變成均勻的金黃焦色後，即可取出。
PS.炸完後，再次回鍋油炸可逼出多於油脂，且炸雞塊會更加酥脆可口。 |
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