ASAHI朝日調理器，零秒活力鍋，全能平底鍋官方BLOG

今天趙函穎營養師要來示範在地中海很有名的料理喔，叫做夏卡蘇卡，運用大量的洋蔥及蕃茄熬煮出的紅醬，搭上口袋餅及麵包讓人超滿足～不過，營養師提醒，口袋餅及麵包都是精緻澱粉類噢！吃多了還是會造成身體負擔的喔！

由營養師針對提高代謝力為主題所設計的夏卡蘇卡，熱量不僅低，還將澱粉換為地瓜、馬鈴薯等主食，讓纖維素也更豐富呢！

趕快來看準備材料：

牛番茄 3顆

雞蛋2顆

紫洋蔥1/4顆

蒜片適量

蘑菇半包

彩椒各半顆

櫛瓜 適量（可加可不加）

蒸好的地瓜與馬鈴薯 適量（切片）

Step1.將切碎的牛番茄放入全能鍋拌炒。

Step2.將洋蔥、紫洋蔥、蘑菇放入全能平底鍋，蓋上鍋蓋悶煮至糊化。

Step3.打開鍋蓋，放入切碎的黃椒及紅椒，切得越細越好喔！這樣煮起來才有醬汁的感覺！

Step4.放入切碎的櫛瓜再次蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘。

Step5.打開鍋蓋，放入雞蛋，撒上胡椒粉、鹽巴、跟羅勒葉（可依照個人喜好添加）接著煮至蛋白熟就可以囉！

拿起地瓜沾著融合著蛋液的蕃茄紅醬吃吃看吧！嗯～～～超美味！地瓜甜甜的，搭上酸甜鹹香的紅醬，還有半熟的雞蛋～超級好吃！

而且只是換掉一些食材，整道料理的營養價值瞬間提升不少呢！趕快試試看吧～