ASAHI朝日調理器，零秒活力鍋，全能平底鍋官方BLOG

現代人喜歡少油、少水、口味較為清淡的料理，烹調習慣也慢慢從以往的大火快炒轉變回小火悶煮，讓食材的營養素更為完整的保留下來，也能吃到食物的原汁原味。

選購一支好的鍋具能幫助我們養成更健康的飲食習慣外，烹煮過後的鍋具保養也千萬不能馬虎呢!

其實不只全能鍋，只要是不沾鍋都只要遵守這6點，都可以延長其使用壽命喔！

POINT.1請勿大火

全能鍋是特殊多孔鋁材質，蓄熱性、保溫性相當優良，在適溫（熱鍋約180度）後轉為小火就可以烹煮。溫度太高反而會損傷不沾塗層，因此切勿使用大火烹煮！

多多利用全能鍋的蓄熱性也更能節省瓦斯呢，身為聰明小資族當然要好好記住囉！

POINT.2立即沖冷水NO！

由於不沾塗層膜結構類似於人類的皮膚，上面都是細小的毛細孔，烹煮完畢後也請勿馬上拿去沖冷水喔，溫度一下子驟降會使不沾塗層膜容易受損，不沾的效果也因此減弱呢！

(如果急著要烹煮下一道菜必須清洗全能鍋，小編建議：趁全能鍋還放在火爐上沒關火時，直接在全能鍋內倒入冷水<-有點類似「煮水」的概念，然後用矽膠鍋鏟攪拌一下倒掉水，就可以煮下一道菜嚕~)

POINT.3使用矽膠鍋鏟

鐵鏟或不鏽鋼鍋鏟容易傷害不沾塗層，建議您使用矽膠製鍋鏟，可以延長不沾塗層的使用壽命喔！

POINT.4「內部塗層」請勿使用菜瓜布！

烹煮完畢後一定要將全能鍋清洗乾淨，使用柔軟的海綿或毛巾布來清洗「鍋內塗層」，切勿使用菜瓜布或古早絲瓜絡喔!會刮傷不沾塗層的!

而鍋身外圍是採用特殊的陶瓷烤漆加工，可使用菜瓜布刷洗！不用擔心漂亮的顏色被刷掉喔！^^

POINT.5烹煮時適量加點油，可延長全能鍋壽命

並非所有食材都可以不加油就下鍋煎燒喔！像是年糕、茄子跟番薯等食材，可能會造成食材中之脂肪與殘渣沾黏於不沾塗層上，並且於表面留下污跡，因此請避免無油的狀態下在全能鍋烹煮以上食材!

如真的沾黏上了這些食材清不掉時，可以試著在全能鍋內裝滿水以小火加熱10分鐘，使汙漬浮起或以矽膠鍋鏟攪拌一下，會變得更容易清除!

POINT.6堅硬的食材烹煮

烹煮螃蟹、蛤仔、牡蠣等較堅硬的甲殼類時，請勿時常翻動攪拌，會使堅硬的甲殼損傷不沾塗層，由於全能平底鍋有較高的蓄熱性，只要蓋上鍋蓋利用全能鍋如烤箱般的蓄熱效果，就可以烹煮出鮮甜美味的甲殼類料理囉～請不要一直攪動食材喔！

最後，再好的不沾鍋都會有一定的使用壽命，不沾塗層使用久了也會慢慢的減弱不沾效果，當不沾效果減弱時，就是您該考慮採買一支新的鍋具囉！