close
菜脯蛋是土生土長台灣人記憶中簡單樸實的美味料理，鹹鹹的好配飯，口感也相當脆口，小時候配著白粥就非常香甜。
利用全能鍋的不沾特性來做出只要一匙油的好吃菜脯蛋吧！
來看準備材料：
雞蛋 4粒
蘿蔔乾 100g
糖 3g
沙拉油 1小匙
step1.將蘿蔔乾泡水，洗淨瀝乾後，切小丁。
step2.預熱全能鍋至適溫後，將蘿蔔乾炒香備用。
step3.將蛋打散後加入蘿蔔乾及少許糖。
step4.預熱全能鍋至適溫後轉小火，倒入1小匙沙拉油，倒入step3.的蛋液，蓋上鍋蓋，煎至蛋液凝固後打開鍋蓋，再翻面間另一面即可。
*蘿蔔乾本身就有鹹味，所以此道菜不需再調味。
*蘿蔔乾先炒過是讓泡水的蘿蔔去除水分，並使香氣更足夠。
*雞蛋本身沒有油脂，為使菜脯蛋煎來更為漂亮，加入一小匙油可使菜脯蛋在全能鍋內滑動更滑順，也不用擔心黏鍋問題。
少油健康的菜脯蛋上桌囉！不管配飯配粥甚至帶便當都是首選的菜色呢！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
鍋友分享 (6)