ASAHI朝日調理器，零秒活力鍋，全能平底鍋官方BLOG

12/19的朝日活力健康廚房料理體驗會PART.2的香香甜甜草莓果醬！
當天小編看阿萱師示範可是大大的驚豔呢！！！做果醬....真的這麼簡單嗎!!!??? 
(活動結束後好多朋友表示：回家後馬上就想試試看活力鍋果醬XD

光看果醬就讓人食指大動了吧！話不多說馬上教大家！

準備材料：
草莓----------------------600g
水------------------------100cc
冰糖----------------------400g
檸檬汁--------------------一顆份

來看一下超神速的草莓果醬做法吧！

		STEP.1 將洗乾淨的草莓放入活力鍋(M) *這次使用的是冷凍草莓，如果使用的是新鮮草莓，有鍋友建議用砂糖醃漬一下喔。
		STEP.2 將指定份量的砂糖也放入活力鍋。(也可使用白砂糖)
		STEP.3 倒入檸檬汁及水。(這裡有先混合嚕)
		STEP.4 蓋上鍋蓋，使用紅色配重洩壓閥(高壓)，開中大火加熱(火不要超過鍋身)。
		STEP.5 當配重洩壓閥大幅搖晃時，關閉火源，用流水沖零秒活力鍋直到壓力指示器下降。 (為了保持草莓果醬的草莓顆粒完整，使用此強制洩壓法，否則會因等待洩壓時間過久，果醬過於軟爛)
		STEP.6 打開鍋蓋，果醬開鍋時因瞬間降溫所以開蓋時溫度是低於100度，所以要再煮至沸騰。（若有泡沫，請撈起來）之後，中火煮至濃稠收汁，感覺有光澤度就可以趁熱趕快裝瓶鎖蓋倒扣！ (將果醬裝至九分滿，倒扣是可以將多餘的空氣擠壓出來！)

是不是不敢相信～做果醬真的這麼簡單！這麼省時！而且超好吃的喔～
做好的果醬除了抹麵包、也可以淋在法式薄餅上，美味程度再加分！ 

延伸閱讀：鬆軟的浪漫法式薄餅（全能平底鍋）

做好的草莓果醬記得放入殺菌好的果醬瓶密封喔！裝到九分滿即可，趁果醬瓶還有溫度時記得在水龍頭底下沖喔！利用熱脹冷縮把果醬瓶的蓋子在栓緊！！！(順便沖掉沾黏在瓶子上的果醬嘿~

阿萱師有說要讓果醬更好吃就需要一點熟成時間，密封好的果醬可以先放在常溫下4~7天等它熟成，會更美味喔！

 
草莓果醬排排站！是不是等不及買盒草莓試試看了呢？^^