ASAHI朝日調理器，零秒活力鍋，全能平底鍋官方BLOG

每年中秋節都吃外面賣的月餅，太油又太膩了～再加上最近餿水油的食安問題也波及到了許多月餅...真讓人不知道怎麼辦

所以今天要教大家自製可愛的小白兔月餅喔！自己作的安全衛生有保障、而且還是超應景的小白兔造型呢！快抄筆記啊！

造型真的好可愛喔怎麼捨得吃(欸 

我們快來看要準備哪些材料吧！

準備材料：

油皮部分：
中筋麵粉100公克
細砂糖5公克
白油40公克
水55公克
油酥部分：
低筋麵粉80公克
白油40公克
內餡部分：
紅豆沙450公克
白油(揉開豆沙用)適量

油皮材料混合均勻揉至麵糰光滑，鬆弛15~20分鐘。
油酥材料混合均勻、分割15等份。
油皮(麵糰)也分割15等份。
紅豆沙加少許油揉勻後分割每個30公克，搓成圓球狀

a.油皮(麵糰)包油酥。
b.擀平。
c.再捲起一圈後，擀平成圓形麵皮。

d.麵皮包內餡整形，以掌心向中央稍壓扁。
 e.用剪刀剪出兔子耳朵形狀及尾巴。

全能鍋適溫後放入30cc的油，放入月餅蓋上鍋蓋，烘烤15~20分鐘即可。

另外有些注意事項 
*鍋內一次約放五~六 個
**內餡也可使用綠豆沙等。
***麵糰越小，熟成越快，可達到烤箱效果，如果麵糰太大，烘烤的時間也需要增加!

最後可以用一點巧克力裝飾眼睛就成了可愛、少油多健康的美味小白兔月餅喔～ 

哇！使用全能平底鍋因為多孔鋁材質，能達到鍋身受熱均勻，所以能夠烘烤月餅，打破以往需要專業烤箱才能自製健康香甜月餅的舊觀念呢！

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