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台南的小吃盛名在外，除了大家所知道的魚羹、肉圓以外，其實炒米粉也相當美味喔！
今天小學徒來分享古早味的炒米粉作法：
首先我們先來看準備材料：
炒米粉 300g
香菇 3朵
黑木耳 1片
紅蘿蔔絲 適量
高麗菜 1/4顆
豬瘦肉（醃過） 50g
蔥段 適量
香菇水 一碗
醬油 1大匙
油 1匙
蝦米 適量
Step1.先在全能鍋內抹上一點油，放入蝦米、香菇絲爆香。
Step2.將洋蔥、紅蘿蔔絲、高麗菜一起放入炒軟。
Step3. 加入黑木耳絲可以增加口感，還有醃過的豬肉條。
Step4. 豬肉條炒至變成白色之後，加入一碗的香菇水還有一大匙醬油。
Step5. 加入燙過的米粉，用筷子或夾子炒開讓料跟米粉均勻混合。
炒開之後可以先試試看味道，如果喜歡口味重一點的可以再加點醬油～
還有詳細的影音食譜喔：
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