ASAHI朝日調理器，零秒活力鍋，全能平底鍋官方BLOG

對於小學徒而言，四季豆炒起來要有脆感，不軟爛不過硬才是好吃！因此火侯及水份的拿捏就很重要呢～

使用全能平底鍋只需要50cc的水，四季豆的營養與新鮮美味不會流失在水裡，而且全能鍋鍋身整體受熱均勻，也不用擔心會炒過熟變得軟軟的，超方便呢！

這道水炒四季豆，我們只有起鍋前淋上一點油而已喔（油遇高溫會變質，我們比較建議起鍋前加一點油就好囉！）

先看準備材料：

四季豆一把
玉米筍5支
紅蘿蔔適量
珍珠菇半包
豬肉片適量(可先醃過：用醬油一小匙米酒少許胡椒少許＆生薑少許）
蒜頭少許
米酒
水50cc

Step1.適溫後將肉片下鍋略為翻炒再再放入蒜頭，炒出蒜頭香味。

Step2.將玉米筍、紅蘿蔔、珍珠菇及四季豆放入全能鍋中翻炒。

Step3.加入少許米酒及水，在蓋上鍋蓋悶煮3~5分鐘 。

Step4.起鍋前依個人口味添加鹽巴調味（加太多鹽分會搶走食材風味，即使不加鹽巴也很好吃喔），再淋上少許橄欖油即可 。

這道水炒四季豆一般我們都是先放油再下去炒，可是油在高溫的環境下容易變質，所以我們把料理順序換一下，改用水來炒，再加上全能平底鍋不用太多水，我們只放了50cc的水，因此食材本身的營養都不會流失到水裡面，都保留在食材本身，即使不加調味料也能吃得到四季豆本身的鮮味與甜味喔！給你健康無負擔的美味好料理！