ASAHI朝日調理器，零秒活力鍋，全能平底鍋官方BLOG

今天小學徒來分享由美女營養師－趙函穎營養師所設計的活力營養食譜「薑黃魚片燉飯」！

當初在朝日廚房用零秒活力鍋試做的時候，小學徒順便拍了照片放上粉絲團～沒想到獲得大量迴響

重點是真的好～好～吃～喔～，打破小學徒覺得健康的料理沒味道不好吃的既定觀念！這道薑黃魚片燉飯真的超級美味說！（拇指

以前小學徒也只吃白米飯，覺得糙米又硬又不好吃，但是！用零秒活力鍋煮出來的糙米好Ｑ彈好飽滿，還比白米飯更有口感，人家好喜歡～～～

話不多說！趕快來教教大家怎麼做出這道營養價值高又美味的薑黃魚片燉飯吧！

首先準備材料有：

糙米​300g
鯛魚片1大片
​洋蔥黃.​紅椒​各半顆
黑珍珠菇​半盒​
杏鮑菇1根
牛蒡3/1根
秋葵5根(洩壓後放)
日式淡醬油1.5大匙
薑黃粉​1茶匙
珈哩粉​1茶匙
白​(米)​酒30cc
​昆布​​高湯260cc少許
黑胡椒少許

準備工作：
鯛魚片切一口大小
洋蔥切丁
黃椒、紅椒切適當大小
杏鮑菇切丁
牛蒡刨片
黑珍珠菇洗淨
昆布剪成小段放入260cc水
秋葵切片(洩壓後放)

Step1.把糙米(泡過水)放入零秒活力鍋內。

Step2.把切丁的紅椒、黃椒、杏鮑菇也放進去~

Step3.洋蔥丁、牛蒡絲都放進去!

Step4.黑珍珠菇也放入，然後用矽膠鍋鏟稍微拌一下，讓食材均勻的分布的活力鍋內(這個動作是為了讓食材的味道都有均勻的融入糙米飯中)

Step5.加入鰹魚醬油一匙、鹽巴少許。

Step6.加入昆布水及薑黃粉。(我們先把薑黃粉融入昆布水攪拌均勻喔，這個動作也是要讓糙米飯内都吸收到薑黃的味道~)

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Step7.最後放上鯛魚片。

Step8.蓋上零秒活力鍋的鍋蓋，放上紅色配重洩壓閥後開中小火加熱(糙米屬於較硬的食材所以放紅色(高壓)的喔！)，接著等紅色配重洩壓閥大幅搖晃後轉小火再繼續煮5分鐘後熄火。

Step9.等黃色的壓力指示器下降後就可以開蓋了，這時候把秋葵星星放入並且拌一拌，秋葵是易熟的食材(生吃也可以)，所以只要利用活力鍋剛開蓋時的熱氣就可以煮熟了!

拌一拌後會建議將鍋蓋蓋回去再悶個1~2分鐘，讓鍋內的水蒸氣均勻悶一下，燉飯的口感會更好喔！

起鍋囉！！！薑黃有護肝的效果，還幫助消化，搭上低脂肪高蛋白的鯛魚片，以及富含膳食纖維的糙米，完成了一道營養又美味的「薑黃魚片燉飯」囉！

想要一起變健康的您也趕快試試看這道超簡單又營養的美味料理吧！健康煮、開心吃！

完整影音食譜：