昨天小學徒開箱完無水鍋後，今天忍不住手癢做了個麵包
明天周末聽說會下雨，剛好可以來個HOMEMADE BRUNCH
自己動手做簡單又健康，有小孩的朋友也可以和小孩來個親子娛樂
只要用朝日的鍋具就能輕鬆辦到，一舉好多得阿!!!
材料
高筋麵粉................................430g
鹽巴........................................5g
糖............................................30g
乾酵母....................................4g
雞蛋........................................1顆
全脂牛奶................................200cc
奶油.........................................40g(後加)
做法
1. 將麵粉、雞蛋、糖、鹽、酵母粉依序加入無水鍋(L)中攪拌。
2. 加入牛奶，建議分次加入，可依麵糰狀況調整牛奶的量 。(不要像小學徒一樣失手將所有牛奶一次全部加進去，結果麵團太溼 
3. 一開始面團會比較溼黏，繼續揉10分鐘左右就會比較不黏 (如果還是覺得太黏可以再加入一些高筋麵粉)
4. 加入回溫的奶油，繼續揉約10-15分鐘，會形成光滑的麵團且不黏手。
5. 蓋上玻璃鍋蓋，開始第一次發酵，約40-45分鐘，麵團長大約2倍就可以囉!! YEAH!!迎接小學徒的第一個偷閒時間，噓~
6. 用食指沾一點麵粉(分量外)往發酵後的麵團中心戳下去，如果麵團不會彈回來就代表發酵成功 ^^
7. 將麵團倒出，輕壓排氣後分成六等份。
8. 稍微將麵團整形後，放回無水鍋內發酵10分鐘。(這個醒麵團的動作聽說是為了讓麵包更好吃，我願意等!!)
9. 將麵團倒出來，一樣做輕壓排氣的動作，然後整形後放入鍋內進行二次發酵。
10. 二次發酵的時間約為40分鐘，麵團會長大約兩倍大。
小秘訣 : 如果發酵的環境較涼(例如，冷氣房)，可將無水鍋放到瓦斯爐上開最小火加熱5秒後立即關火，就能順利發酵囉!!
11. 麵團長大2倍後就可以開火囉!! 將無水鍋的淺型鍋(S)蓋上，放上瓦斯爐開最小火，烘烤35分鐘。
12.反面再烤5分鐘，就完成囉!! YEAH!!
噓! 偷偷打開蓋子讓大家看一下，澎澎胖胖的是不是很可愛很療癒 
看起來是不是很好吃!!!!!!， 小學徒試做麵包，大成功
後記，小學徒把烤好的麵包拿給老闆吃，下班後立刻收到端午節獎金(灑花)
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